Dal 14 al 30 ottobre in Val di Non tornano i menu di un tempo cucinati secondo la ricetta contadina. Per due settimane otto tra i più quotati chef della valle trentina stupiranno i commensali proponendo antichi piatti della tradizione culinaria locale riletti grazie alla propria fantasia e abilità.
Sarà possibile gustare piatti di cui solo le nonne conservano la ricetta o portate che scaldano anche il cuore ai meno giovani, ai quali ricordano i pasti
dell’infanzia. Non mancheranno i piatti forti della cucina nonesa e trentina in generale, dagli Strangolapreti al Tortel di patate con la Mortandela, passando per i Canederli al burro o in brodo. Naturalmente tra gli ingredienti non può mancare la mela Dop della Val di Non, che è alla base di gran parte dei dolci proposti, ma a sorpresa anche di altre portate.
Ogni menu della rassegna “Antichi Sapori della Val di Non”, completo dall’antipasto fino al dolce e al caffè (d’orzo come vuole l’usanza contadina), viene proposto a 35 euro e comprende il vino e un assaggio delle pregiate grappe locali.
I ristoranti aderenti offrono non solo un ottimo servizio di ristorazione ma anche un’accoglienza altrettanto di qualità. Tra gli otto locali selezionati figurano ambienti rustici con arredamenti in legno che profumano degli abeti trentini, rifugi di montagna e piccoli hotel a conduzione familiare immersi in romantici borghi di origine contadina.
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