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03/11/2017
L’autunno in tavola - Laboratorio culinario sulla castagna
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Torcegno, 4 novembre - dalle ore 15:30 alle ore 21:00
Un’esperienza dedicata alla castagna, il frutto dell’autunno per eccellenza. Dai campi coltivati ci sposteremo in cucina per imparare a trasformare questo prodotto locale in una delizia per il palato!
Conosceremo da vicino i castagneti della conca di Torcegno, zona soleggiata e tranquilla del Trentino, dove sembra che il tempo si sia fermato. Si ammireranno gli splendidi castagni secolari, frutto di un legame e di una cura secolare degli abitanti della zona per questo territorio e per questa straordinaria pianta. Approfondiremo le sue origini e le motivazioni per cui è arrivata in Trentino e in particolare nella zona di Torcegno con la guida Linda Martinello.
Potremo poi sperimentare l’utilizzo dei suoi frutti prelibati in cucina. Con l’aiuto del signor Luigino, ristoratore e castanicoltore della zona, prepareremo un primo piatto e una selezione di dolci a base di castagne e termineremo la giornata con l’assaggio di quanto prodotto dalle nostre mani.
Info e foto:
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